Schafskäse
Schafskäse
Der Schafskäse wird aus Milch hergestellt, die aus verschiedenen Viehzuchten in der Region Montes de Toledo gesammelt wird. Diese produzieren eine außergewöhnliche Milch, die zum leckeren und charakteristischen Geschmack des genannten Produkts beiträgt.
Der Käse wird das ganze Jahr über hergestellt. Je nach Reifungsdauer unterscheiden wir zwischen halbreifem und reifem Käse. Ersterer hat eine Reifungsdauer von mindestens 60 Tagen, reifer Käse von 180 Tagen und alter Käse von 270 Tagen.
Der Käse ist elfenbeifarben und die Verteilung del Löcher im Teig ist vollkommen einheitlich.
Cremige Textur, im Mund zergehend, mit dem ehrlichen, milden und gleichzeitig intensiven Eigengeschmack der Schafsmilch.
Unser gesamter Käse wird ohne Lebensmittelzusatzstoffe hergestellt und frei Lysozym, Natamycin und Sorbate.
Glutenfrei.
Datenblatt
Produkt: Schafskäse
Herstellung
- Produkt aus frischer Schafsmilch erzeugt.
Inhaltsstoffe
Pasteurisierte Schafmilch.
- Milchsäurefermentes
- Lab
- Salz
Allergene
- Milch
Reifung
Mindestens 30 Tage
Physikalisch-chemische Analyse
ParameterSpezifizierung
Trockenextrakt (%)min. 55%
Fett (%)min. 27,5%
Fett i. Tr. (%)min. 45%
Kochsalz (%)Aprox. 1,5%
Nährwerte
464 kcal
Proteine25 g /100 g
Fette38 g / 100 g
Gesättigte Fette22,8 g / 100 g
Kohlenhydrate, davon Zucker0,1 g /100 g
Salz1,5 g / 100 g
Natrium 550 mg / 100 g
Kalzium820 mg / 100 g
Nettoinhalt
Ca3 kg
Verkaufseinheit
PräsentationRunder Käse, Käsebar
Verpackungseinheit
Art der VerpackungVakuumverpackt und in Pappkarton
Einheiten pro Karton2
Aktualisierung: 4. Edition
Gültigkeit: Ab Januar 2017
Für weitere Informationen über unsere Produkte schreiben Sie bitte unserer Handelsabteilung und wir werden Ihnen so schnell wie möglich antworten:
