Fromage de Brebis

Fromage de Brebis

Le fromage de brebis est fabriqué à partir de lait collecté dans différentes fermes de la région des Montes de Toledo, produisant ainsi un lait particulier qui contribue à la saveur riche et distinctive du produit.

Il est produit tout au long de l'année. Nous distinguons le demi-affiné du affiné dans la période de maturation. Le premier a une durée de maturation d'au moins 60 jours, le deuxième 180 jours et le vieux 270 jours.

Sa couleur est ivoire et la répartition des trous dans la pate est parfaitement homogène.

Texture crémeuse, fondante en bouche, au goût franc, doux, profond, propre au lait de brebis

Tous nos fromages sont élaborés sans additifs alimentaires et libres des lysozyme, natamycine et sorbates.
Sans gluten

Fiche technique

Ref. Produit: Fromage de Brebis
 

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