Connaissez-nous
Quesos Navalmoral
Chez Quesos Navalmoral, nous combinons la tradition fromagère de nos grands-parents, lesquels travaillaient dans ce secteur depuis 1960 avec l´utilisation des dernières technologies dans le processus d´élaboration, en obtenant ainsi, des produits qui respectent les normes européennes et internationales et qui sont de très bonne qualité.
Nous travaillons avec des matières premières de très bonne qualité, lesquelles proviennent des Montagnes de Toledo, de la zone de Castilla-La Mancha qui se démarque par sa riche production de laits ovin, caprin et bovin.
En plus d´élaborer du pur fromage de brebis, du fromage de chèvre et du fromage Iberico, nous fabriquons le célèbre fromage pur de brebis avec l´Appellation d´Origne Manchego.
Nos Fromages
Fromage Manchego
Appellation d´Origine
Les Quesos Navalmoral sont élaborés dans la région de Castilla-La Mancha, a partir de lait de brebis de race manchega, avec une période minimum de maturation de 60 jours. La brebis Manchega sort paître dans les champs de La Mancha en produisant ainsi un lait péculier qui contribue à donner un très riche et caractéristique goût au dit produit.
Fromage de Brebis
Le fromage de brebis est fabriqué avec du lait de brebis de la zone des montagnes de Toledo, avec une période minimum de maturation de 60 jours. C´est un type de fromage typique qui s´élabore dans diverses fabriques espagnoles. Le fromage Navamoral qui se produit dans notre fabrique, combine le caractère artisanal avec la technologie et les standards de qualité propres à notre époque.
Fromage de Chèvre
Le fromage Campo de Toledo est fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé qui vient de la zone de Toledo et de la montagne de Madrid, zones riches en thym, ciste, bruyère et des pâturages aromatiques qui font de notre Fromage Navalmoral un mets exquis au palais.
Fromage Iberico
Le fromage Iberico est le fromage de laits combinés le plus populaire en Espagne avec les proportions établies en 1987 par l´association des frabriquants de Fromages et de Beurre d´Espagne. C´est un fromage qui doit contenir plus de 50% du lait de vache, au moins 15% du lait de chèvre et au moins 15% du lait de brebis.
