Unser Käse
Manchego D.O.P.
Herkunftsbezeichnung
Unser Manchego-Käse wird in der Region Castilla La Mancha aus Milch von Schafen der Rasse Manchega hergestellt und durchläuft eine Reifung von mindestens 60 Tagen. Die Manchega-Schafe weiden auf den Feldern von La Mancha und produzieren eine außergewöhnliche Milch, die dem genannten Produkt seinen köstlichen und charakteristischen Geschmack verleiht.
Schafskäse
Der Schafskäse wird mit Schafsmilch aus der Region Montes de Toledo hergestellt und durchläuft eine Reifung von mindestens 60 Tagen. Dies ist ein typischer Käse, der in vielen Fabriken in Spanien produziert wird. Der Käse von Queso Navalmoral, der in unserer Fabrik hergestellt wird, vereint den handwerklichen Charakter mit zeitgenössischen Technologien und Qualitätsstandards.
Ziegenkäse
Der Käse Campos de Toledo wird aus pasteurisierter Ziegenmilch aus der Region Montes de Toledo und der Sierra de Madrid hergestellt. Beides sind Gegenden, an denen viel Thymian, Sonnenröschen, Heidekraut und aromatische Kräuter wachsen, die unseren Käse von Queso Navalmoral zu einem köstlichen Gaumenschmaus machen.
Iberico-Käse
Der Iberico-Käse ist der beliebteste Mischkäse Spaniens. Gemäß der Anteile, die 1987 von der Vereinigung der Käse- und Butterhersteller Spaniens festgelegt wurden, muss dieser Käse maximal 50% Kuhmilch, mindestens 15% Ziegenmilch und mindestens 15% Schafmilch.
