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Fromage de Chèvre

Plusieurs études ont démontré les bienfaits du lait de chèvre sur notre santé. C´est pour cela que la demande de produits fabriqués à base de lait de chèvre s´est vue augmenter ces dernières  années. C´est un élément essentiel à l´alimentation des enfants, sa digestion étant plus rapide, facilitée, évitant ainsi les problèmes gastro-intestinaux.

Le lait de chèvre, mis à part la grande quantité de calcium qu´il contient, apporte en abondance à l´organisme des acides gras essentiels, tels que les acides linoléique, linolènique et arachidonique qu´il ne peut naturellement synthétiser.

Il est essentiellement recommandé aux femmes qui allaitent ; il leur est conseillé de boire 3 verres de lait de chèvre ou de manger 2 tranches de fromage de chèvre par jour. Pour les femmes enceintes : 2 verres de lait ou 1 tranche de fromage. Et les adultes : 1 verre de lait ou 1 tranche de fromage par jour.

Le fromage de chèvre de la région de Tolède est élaboré à base de lait de chèvre pasteurisé issu des monts de Tolède et de la sierra de Madrid, zones riches en thym, en cistes, en bruyères et en pâturages aux senteurs aromatiques qui donnent à  notre fromage ce goût si  particulièrement savoureux.

La durée d´affinage est de 30 jours minimum. La croute est naturellement de couleur paprika.

Notre fromage de chèvre Campos de Toledo se caractérise par son onctuosité, sa douceur et son goût si particuliers

 
Fiche technique
 
 

ELABORATION

Produit obtenu à partir de lait frais de de chèvre 100%, une fois pasteurisé, avec l'ajout de ferments lactiques, extrait de la présure et de chlorure de calcium. Une fois moulée et pâtes pressées sont placés dans la saumure. Ici sont conserver en sécherie et recouvertes d'une solution antifongique pour empêcher la croissance des moisissures et des levures. Enfin, gardez à l'affinage de quelques mois.

DESCRIPTION

INGRÉDIENTS: Lait pasteurisé de chèvre, ferments lactiques, présure, sel, chlorure de calcium.

Pour plus d'informations sur nos produits, écrivez à notre service des ventes et nous allons vous répondre au plus tôt possible sur: orders@quesosnavalmoral.com